Очерки истории
Очерки истории XVIII в.
Сельское хозяйство Центрально-черноземного района
Сельское хозяйство Центрально-черноземного района в значительной степени также носило товарный характер. Скупщики в больших количествах направляли хлеб на север — в Москву, Петербург, прибалтийские порты и на юг — к Азову, в Крым. Гурты скота, а также соленое мясо и сало большими партиями отправляли в обе столицы; на местные рынки поступали продукты животноводства — шерсть, кожи и т. д. Возникали центры разведения лошадей, рогатого скота и особенно овец в Изюмском уезде. Сагайдачный тракт, по которому скот из южных районов перегонялся на север, шел через Курское, Тульское и Рязанское наместничества и имел то преимущество, что на протяжении тысячи верст на нем не было ни одной большой водной переправы.
В сельском хозяйстве черноземного района нередко применялся вольнонаемный труд. Так, в конце 60-х годов XVIII в. много сельскохозяйственных сезонных рабочих из подмосковных уездов приходило в Елецкий уезд. В Воронежской губернии наемный труд применялся во всех отраслях производства, в торговле, в транспорте (водном и сухопутном), в сельском хозяйстве.
В юго-восточной части Центрально-черноземного района урожайность была более высокой, чем в других его частях. Так, в Пензенском наместничестве наиболее высокие урожаи составляли:' рожь сам-5, овес сам-6, озимая пшеница сам-5, ячмень сам-10, греча сам-10, просо сам-20 и т. д.
К 80-м годам XVIII в. плодородные черноземные земли Пензенского наместничества были в значительной части распаханы. Пахотные земли составляли здесь около 40% всей территории.
Обилие речных путей сообщения, особенно близость к Волге, все более растущий спрос на хлеб в центральных районах страны способствовали развитию зернового хозяйства Средне-Волжского района и, в частности, помещичьего предпринимательства. Первые попытки помещиков в этом направлении относятся к середине 60-годов XVIII в.; существенные результаты были достигнуты в конце 70-х — начале 80-х годов. Крупнейшие помещики этого района — Куракин, Воронцов, Столыпин, Огарев и др.— расширяли зерновое хозяйство, строили винокуренные заводы, развивали животноводство, вводя при этом новшества: для пахоты применялись плуги, высевались новые и более разнообразные сорта семян, сельскохозяйственные работы проводились в возможно короткие сроки.
Развитие зернового хозяйства было основой винокурения и им стимулировалось. Центром винокурения в Пензенском наместничестве был Городищенский уезд, где в течение года выкуривалось около 2,8 млн. ведер вина.
Статьи по теме